Waffeln sind nicht einfach irgendein „Gebäck“. Sie sind nicht nur in unzähligen verschiedenen Variationen möglich – von salzig und herzhaft bis süß und fluffig – sie sind auch Kindheitserinnerung, Vorfreude, wenn der Duft einem in die Nase steigt und einfach immer lecker!
Ich denke bei leckeren Waffeln auch immer an meine Schwiegeroma, die sie immer gemacht hat, wenn wir zu Besuch kamen. Dazu gab es immer viel Schlagsahne und gezuckerte Kirschen. Mmmhhh… die waren immer lecker! Aber auch in meiner gesunden Variante müsst ihr nichts an Geschmackserlebnis missen!
In diesem Blogbeitrag präsentiere ich euch ein einfaches Rezept für zuckerfreie Schokowaffeln, die mit Apfelmark gesüßt werden und einen hohen Vollkornanteil enthalten. Diese Waffeln sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch.
Lass dich doch einfach mal darauf ein und gleichzeitig von der Kombination aus schokoladigem Genuss und nahrhaften Zutaten überraschen. Du wirst schnell feststellen, wie lecker zuckerfreies Backen sein kann! Bereite dich darauf vor, deine Familie und Freunde mit diesen unwiderstehlichen Waffeln zu begeistern – ganz ohne schlechtes Gewissen!
Zuckerfreie Schokowaffeln
Kochutensilien
- 1 Rührgerät
- 1 Waffeleisen
- 1 große Schüssel
- etwas Fett für das Waffeleisen
Zutaten
- 150 g Vollkornmehl Dinkel oder Weizen
- 50 g Kakao ungesüßt
- 1 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 große Eier
- 200 ml Pflanzenmilch z.B. Hafer oder Mandel
- 100 g Apfelmark ungesüßt
- 2 EK Butter oder Kokosöl geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt oder Zimt optional, nach Geschmack
Anleitungen
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, den Kakao, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- Flüssige Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch, das Apfelmark, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt verquirlen.
- Mischen: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen verbleiben.
- Waffeleisen vorheizen: Heize dein Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vor und fette es leicht ein, falls nötig.
- Waffeln backen: Gieße eine geeignete Menge Teig in das Waffeleisen und schließe den Deckel. Backe die Waffeln für etwa 3–5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Backzeit kann je nach Waffeleisen variieren.
- Servieren: Die Waffeln aus dem Eisen nehmen und warm servieren. Du kannst sie mit frischen Früchten, Joghurt oder einer zuckerfreien Schokoladensauce garnieren.
- Tipps:Du kannst auch Nüsse, geriebenen Apfel oder auch Schokoladenstückchen (zuckerfrei) in den Teig geben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.Diese Waffeln sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack zwischendurch.
- Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
