Zuckerfreie Schokowaffeln
Mmmh wie das duftet! Waffeln gehen doch immer, oder? Dieses zuckerfreie Rezept backe ich gern mit meinen Kindern, wenn es mal etwas schokoladig zugehen soll. Du kannst das Kakaopulver aber auch einfach weglassen und durch etwas mehr Mehl oder gemahlene Nüsse ersetzen. Die Portionsgröße hängt von der Größe deines Waffeleisens ab.
Kochutensilien
- 1 Rührgerät
- 1 Waffeleisen
- 1 große Schüssel
- etwas Fett für das Waffeleisen
Zutaten
- 150 g Vollkornmehl Dinkel oder Weizen
- 50 g Kakao ungesüßt
- 1 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 große Eier
- 200 ml Pflanzenmilch z.B. Hafer oder Mandel
- 100 g Apfelmark ungesüßt
- 2 EK Butter oder Kokosöl geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt oder Zimt optional, nach Geschmack
Anleitungen
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, den Kakao, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- Flüssige Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch, das Apfelmark, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt verquirlen.
- Mischen: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen verbleiben.
- Waffeleisen vorheizen: Heize dein Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vor und fette es leicht ein, falls nötig.
- Waffeln backen: Gieße eine geeignete Menge Teig in das Waffeleisen und schließe den Deckel. Backe die Waffeln für etwa 3–5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Backzeit kann je nach Waffeleisen variieren.
- Servieren: Die Waffeln aus dem Eisen nehmen und warm servieren. Du kannst sie mit frischen Früchten, Joghurt oder einer zuckerfreien Schokoladensauce garnieren.
- Tipps:Du kannst auch Nüsse, geriebenen Apfel oder auch Schokoladenstückchen (zuckerfrei) in den Teig geben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.Diese Waffeln sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack zwischendurch.
- Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!